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Cisternino (Brindisi)
«paese della Valle d'Itria»
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Trulli for sale/Trulli in vendita
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Appollaiata su una collina a poco meno di 400 metri, Cisternino, con Locorotondo E Martina Franca, delimita il territorio della Valle d’Itria.
Di origine messapica, Costernino fu municipio romano con il nome di “Sturnium”, antico centro japigio nei pressi di Ostuni che aveva preso la denominazione da Sturno, compagno dell'eroe omerico Diomede, scampati alla guerra di Troia. Nel Medioevo divenne possesso di monaci basiliani che costruirono nell'VIII secolo la badia di S. Nicola di Pàtara.
E' stata feudo dei Vescovi e dei signori di Monopoli fino al 1505, quando fu conquistata dai Veneziani, che la detennero fino all'arrivo degli Spagnoli, la cui oppressione fiscale fece insorgere i cittadini.
Il centro storico è caratterizzato dall’aspetto tipicamente orientale delle case con le corti nascoste e le scale esterne di raccordo fra i piani. Vi si può ammirare una Torre normanno-sveva e la chiesa di San Nicola. Sulla sommità della Torre, recentemente restaurata, è presente una piccola statua di San Nicola; la Chiesa di San Nicola, di origine romanica, è nota come Chiesa Madre. All'interno sicuramente degno di nota, il tabernacolo dedicato alla Madonna del Cardellino (1517) per opera di Stefano da Putignano; interessante anche la tela del 700 (Madonna e Santi) cosi come alcuni affreschi ed opere pittoriche di recente restaurate e il coro ligneo risalente al XVII secolo.
Cisternino è famosa per le sue macellerie dove è possibile gustare dell’ottima carne alla brace, ma tra i piatti tipici possiamo trovare le classiche orecchiette al sugo o accompagnate con le cime di rapa; le fave cotte a purè e servite con le cicorie; gli "gnummeredd" (involtini d'agnello arrostiti sui carboni); il pecorino, il cacio ricotta, la ricotta fresca e il caciocavallo.
Eventi importanti:
festa Patronale di San Quirico e Giuditta (4 agosto);
la “Pasquarèdde”, il Lunedì di Pasqua, presso il Santuario della Madonna d’Ibernia;
l’Alterfesta, rassegna di spettacoli musicali e non (agosto).
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