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BIENVENUE DANS LES POUILLES

JOYAUX DE L’ITALIE 

 

POURQUOI LES POUILLES ?

  • Région encore inaltérée dans le talon de la botte italienne
  • Soleil méridionnal italien et sa douceur de vivre
  • Paysages variés avec des plages féériques, des baies idylliques, des falaises escarpées, des grottes mystérieuses, des eaux cristallines, des forêts ombrageuses, des étendues d'oliviers,...
  • Alberobello et ses fantastiques trulli classée au patrimoine mondial de l'Unesco ; Bari avec sa cathédrale Saint-Nicolas ; Trani et son magnifique port de pêche ; Polignano a Mare et son vcentre historique en bord de faliase ; Ostuni et sa ville blanche ; Lecce et ses bâtiments baroques...
  • Cuisine traditionnelle du terroir et population accueillante

Tant de raisons qui font des Pouilles un endroit rêver pour passer ses vacances... 

 

PRESENTATION

La région des Pouilles est située dans l’extrême sud-est de l’Italie, plus populairement connu sous l’appellation « le talon de la botte ».

Celle-ci est délimitée par les régions que sont la Molise au nord, la Campanie à l'ouest et la Basilicate au sud-ouest et est, également, baignée par la mer Adriatique à l'est et la mer Ionienne au sud. 

La région des Pouilles est composée des provinces de Bari, Barletta-Andria-Trani (BAT), Brindisi, Foggia, Lecce et Tarento.
Celle-ci est délimitée par les régions que sont la
Molise au nord, la Campanie à l'ouest et la Basilicate au sud-ouest et est, également, baignée par la mer Adriatique à l'est et la mer Ionienne au sud.La région des Pouilles est située dans l’extrême sud-est de l’Italie, plus populairement connu sous l’appellation « le talon de la botte ».

La région des Pouilles est constituée de 834 kilomètres de côtes, soit ce qui en fait la plus longue côte continentale de l’Italie, aux paysages les plus divers.

Au nord, se trouve la côte du Gargano constituée de quelques plages mais surtout de nombreuses criques et calanques. Sont présentes également au large des côtes,  les îles Trimiti qui forment un groupe d’îles de petites dimensions.

Au sud de Manfredonia, le littoral sera plus bas et sableux et à partir des « Terres de Bari », une alternance de ces plages avec des falaises basses feront leur apparition dont celles de la célèbre Polignano a Mare, ville surplombant la mer.

Au sud de Monopoli et jusqu'à Otrante, la côte est à prédominance sableuse avec quelques parties rocheuses. La partie intérieure du littoral ionique du Salento méridionale jusqu'aux confins de la Basilicate est en revanche caractérisée par des plages de sable blanc, qui autour du golfe de Tarente, sont entourées de pinèdes.

 

 LE GARGANO 

Découvrir le Gargano veut dire explorer une grande variété d’environnements et de paysages tels que la montagne du Golfe de Manfredonia, la luxuriante nature de la Forêt « Umbra». Gargano est une terre de culture, de gastronomie, de tradition et de religion. 

Une des plus belles villes du Gargano, visitée surtout en été par des milliers de touristes, est celle de Vieste, véritable pic sur la mer, qui se termine avec le château du XIe siècle construit sur les ordres de Frédéric II. Vieste est constituée principalement d’innombrable ruelles et places. L’un des symboles de la ville est le « Pizzomunno », incroyable récif se trouvant près de la plage communale et auquel sont liées beaucoup de légendes.Manfredonia, la luxuriante nature de la Forêt « Umbra »,... Gargano est une terre de culture, de gastronomie et de tradition

Peschici et Mattinata sont deux petites villes, également au bord de mer, et où nous pouvons trouver les « trabucchi », installations typiques de pêches, et les miradors du XVIe siècle. Les plages, quant à elles, sont de petites perles des Pouilles, nécessairement des baies constituées de galets, qui ont gagné le « drapeau bleu » pour la beauté et la propreté de leurs eaux.

Entre ces deux villes se trouve la merveilleuse « Baia delle Zagare », avec son eau cristalline, protégée par deux gros récifs.

Mais le trésor à visiter absolument sont les Îles Tremiti, un archipel qui se trouve à douze milles de la côte et formée par cinq petites Îles: San Domino, San Nicola, Cretaccio, Caprara et Pianosa. L’Île de San Nicola est le centre historique, religieux et administratif de l’archipel mais cela n’enlève en rien le côté enchanteresque des autres îles. Ces îles sont composées principalement d’eaux propres, de maquis, de baies et de nombreuses grottes qui se trouvent le long de leurs côtes. Il s’agit de la destination idéale pour ceux qui aiment les vacances relax sur la mer.Le territoire environnant est couvert par le maquis, surtout le Pin d’Alep.

Les amateurs de nature peuvent, quant à eux, visiter aussi la Foresta « Umbra », réserve naturelle se trouvant à l’intérieur du Parc National du Gargano. Des promenades, pics-nics dans les zones équipées seront autorisées et vous pourrez ainsi admirer la flore et la faune vivre à son rythme. Dans le Gargano,  vous trouverez aussi deux grands lacs côtiers que sont Lesina et Varano.

Néanmoins, la fierté des habitants de la région se trouvent plus au sein des centres de tourismes religieux tels que les villes de San Giovanni Rotondo, liée à la figure de Padre Pio, et Monte Sant’Angelo, liée à San Michele qui, ce dernier, selon les légendes, aurait demandé la construction de l’église-grotte visible encore à l’heure actuelle.

En ce qui concerne les traditions, le Gargano est riche de manifestations folkloriques dont les plus importantes sont liées au Carnaval et à la Semaine Sainte tel que dans la ville de San Marco in Lamis où viennent brûler de grands flambeaux.

Les plats typiques de la région sont le pain fait à l’huile et les légumes sauvages, la roquette et les pommes. En autre, il y a les pâtes « strascinate » et le célèbre vin Moscato.

 

LA CAPITANATA

La Capitana se trouve dans la province de Foggia et se réparti entre la région du Gorgano, celle du Tavoliere et celle du Sub-Appennino Dauno.

Foggia se trouve en plaine et est encore, à l’heure actuelle, dédiée à l’agriculture. Pendant toute l’année se déroulent des foires dédiées à cet effet. En ce qui concerne l’architecture, la ville offre beaucoup de bâtiments d’époque Frédéric II mais également une Cathédrale du XIIe siècle, des jardins municipaux, un théâtre et de nombreuses places.La Capitanata se trouve dans la province de Foggia et se réparti en trois sub-régions, plus précisément la région du Gargano, celle du Tavoliere et celle du Sub-Appennino Dauno.

Aux alentours de Foggia, nous trouvons des petits villages incrustés dans la roche de l’époque néolithique, comme « L’Ipogeo della Medusa » et l’ancienne ville d’Arpi. En outre, il est également possible de visiter les villes de Lucera, Cerignola et Manfredonia.

Le centre principal du tourisme balnéaire est la ville de Margherita de Savoia, très importante aussi pour les thermes et les salines, réserve naturelle d’état.

 

LA TERRA DI BARI

La Terre de Bari représente le coeur de la région de par sa position centrale mais aussi par la présence de la ville de Bari, centre politique et économique de la région. Le territoire est constitué de murges (collines) à l’intérieur des terres et s’étend de la ville de Barletta à celle de Fasano

Le long de la côte, la ville de Bari constitue une des « perles » de la mer Adriatique et est devenue, dans les dernières années, une importante destination touristique, surtout grâce au tourisme des croisières et à l’amélioration de ses infrastructures, comme l’aéroport de Bari reliant la ville au reste de l’Italie et de l’Europe. Du point de vue historico-artistique, la ville offre beaucoup de beautés. L’une de ces merveilles est son centre historique, Bari Vecchia, avec ses petites ruelles et ses places pittoresques, ses immeubles et ses « sottani » (petites maisons situées dans le sous-sol de la ville), sa « Cour du Gatapano » située  dans la partie religieuse de la cité et où se trouve la Basilique de Saint-Nicolas. En ce qui concerne la Basilique, la légende raconte qu’en 1087 une expédition de marins originaires de Bari est allée à Myra, en Turquie, et celle-ci aurait volée les os du Saint. A partir de ce jour, Saint-Nicolas est devenu le patron de la ville. Les restes étant conservés dans la crypte de la Basilique (où se trouve aussi la Chapelle Orthodoxe. A Bari Vecchia, il est aussi possible de visiter la Cathédrale de Saint Sabino, en style roman du XI siècle, avec sa magnifique rosace sur la façade. Dans le quartier « murattiano », se dresse le Château Normand-Soube, voulu par Frédéric II, avec les tours quadrangulaires. Avec beaucoup de théâtres, comme le Petruzzelli, la ville de Bari est aussi une ville de culture au plus d’être une ville d’histoire !

Dans cette sub-région, il existe beaucoup d’autres cathédrales qui méritent que l’on s’y attarde, comme par exemple celle de Trani dont la particularité est de surplomber la mer tel un phare…

Le long de la côte se trouvent également beaucoup d’autres villes importantes, comme par exemple celles de Molfetta, Bisceglie, Giovinazzo, Ruvo et Bitonto.ses immeubles et ses « sottani » (petites maisons situées dans le sous-sol de la ville), sa « Cour du Gatapano » située  dans la partie religieuse de la cité et où se trouve la Basilique de Saint-Nicolas. En ce qui concerne cette dernière, la légende raconte qu’en 1087 une expédition de marins originaires de Bari est allée à Myra, en Turquie, et celle-ci aurait volée les os du Saint. A partir de ce jour, Saint-Nicolas est devenu le patron de la ville. Les restes étant conservés dans la crypte de la Basilique (où se trouve aussi la Chapelle Orthodoxe). A Bari Vecchia, il est aussi possible de visiter la Cathédrale de Saint Sabino, en style roman du XI siècle, avec sa magnifique rosace sur la façade. Dans le quartier « murattiano », se dresse le Château Normand-Soube, voulu par Frédéric II, avec les tours quadrangulaires. Avec beaucoup de théâtres, comme le Petruzzelli, la ville de Bari est aussi une ville de culture au plus d’être une ville d’histoire ! Dans cette sub-région, il existe beaucoup d’autres cathédrales qui méritent que l’on s’y attarde, comme par exemple celle de Trani dont la particularité est de surplomber la mer tel un phare…

Pour les amateurs d’archéologie, il y a aussi le centre de Canne della Battaglia, près de Barletta, ancien village détruit pendant une bataille entre romains et carthaginois. La ville de Barletta est connue pour être la ville de la Disfida, bataille du XVIe siècle entre français et anglais dont il est encore possible aujourd’hui d’admirer la cathédrale de style romain, le château Normand-Soube et le « Colosso », statue en bronze de cinq mètres qui représente un empereur byzantin.

Près d’Andria, se trouve le Castel del Monte, bâti par Frédéric II. Il s’agit d’un lieu mystérieux lié au nombre « 8 ». « » comme la forme du château, comme les tours octogonales qui entourent le bâtiment,… Aujourd’hui, le château a été vidé de ses meubles mais il est encore possible de le visiter.

Au sud de Bari, il y a les villes balnéaires de Polignano a Mare, connue pour ses paysages à pic sur la mer et ses grottes, et de Monopoli. Toutes deux riches en baies admises à la baignade !

Enfin, il y a les villes de Castellana, où vous trouverez un ensemble très important de grottes, et de Putignano, ville connue pour son Carnaval.

 

LA VALLÉE D'ITRIA

La Vallée d'Itria se situe au carrefour des Pouilles, à cheval sur les provinces de Bari, Brindisi et Tarento. Son territoire coïncide avec la partie méridionale du haut plateau de Murgia. Les principales particularités de la vallée sont ses Trulli, typiques habitations rurales, exclusivement en pierre et au couvrement en forme de cône.

La ville d’Alberobello en compte environ mille cinq cents et cela juste dans les quartiers Monti et Aia Piccola, tous deux classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ils font la renommée de ce centre urbain unique au monde. Aujourd’hui, ils sont presque exclusivement utilisés que par les magasins d’articles typiques de la région. L'église Saint Antoine, aux toits construits en style trullo par un des derniers maîtres trullistes, date de 1926 et domine, au sud, la colline occupée par le Rione Monti.

La ville de Locorotondo est connue pour ses vins et son centre historique circulaire, lequel lui a valu son nom (signifiant littéralement « lieu rond »). Elle figure dans la liste des plus beaux villages d'Italie. La ville ancienne comporte des habitations typiques rectangulaires au toit en bâtière, couvert de lauses comme pour les trulli.

La ville de Martina Franca est connue principalement pour le festival de la Vallée d’Itria. Festival créé en 1976, il a lieu tous les ans en été. Il présente des opéras, en majorité des œuvres généralement peu jouées par ailleurs et essentiellement, issues des répertoires italiens et français du XIXe siècle. Les représentations se tiennent dans la cour d'honneur du palais ducal. Le centre historique de la ville est également très beau, caractérisé par des petites rues et des balcons en fer battus.

Vous trouverez également dans le centre historique le « Palais Ducal » du XVIIe siècle, siège de l’Hôtel de Ville, le « Palais de l’Université » datant de 1478, la Basilique baroque de Saint Martin, patron de la ville et, finalement, les « portes de la ville », comme celle de Saint Stéphane. Se trouvent aussi de nombreuses boutiques d’artisanat qui vendent les produits typiques de la ville tels que les objets en fer battus, les broderies, les maïoliques, la terre cuite et la céramique. Du point de vue de la cuisine, la ville offre de l’huile, du vin, du fromage et des charcuteries.

La ville d’Ostuni, quant à elle, est une importante station balnéaire et touristique de la côte adriatique, caractérisée par ses ruelles grimpantes jusqu’au sommet où se mêlent bon nombre d’artisans. Les principaux produits en vente sont les fameux sifflets en terre cuite prenant toute sorte d'aspect. Elle est surnommée la « ville blanche » de par son incroyable luminosité nocturne.

En ce qui concerne la ville de Cisternino, elle se trouve au sud-ouest sur la Vallée d’Itria et est à l'opposée sur la côte. Les maisons du centre historique ont un tout autre aspect, un aspect typiquement oriental, avec ses cours cachées et ses escaliers extérieurs entre les étages. Le village offre un vaste panorama sur la campagne de la vallée parsemée de trulli.

 

LE TARANTO MURGIA

Taranto Murgia est la partie du territoire karstique qui est comprise entre la Murgia et la Côte Ionique. Les villes de Castellaneta, Crispiano, Ginosa, Laterza, Massafra, Montemesola, Mottola, Palagiano et Palagianello font partie de la Communauté de la Montagne de « Taranto Murgia ».

Castellaneta est une des plus grandes villes de la Communauté et sa particularité est celle d’avoir été édifiée sur la crevasse de Castellaneta, profondes de presque 300 mètres. Le centre historique est médiéval et contient beaucoup de petites rues, de palais tels que le Palais Catalano ou bien encore le Palais de l’évêque construit au XVIIIe siècle et de nombreuses églises tel que la cathédrale baroque de Saint Nicholas. Les événements majeurs se déroulent au mois de novembre, lors du cortège historique et du marché médiéval. Mais n’oublions pas non plus les crèches et la « Sagre de Far’nedd » du 7 août où il est possible de goûter les plats traditionnels comme les « Friselle » avec de l’huile, la focacce, les orecchiette, la viande, la mozzarella, le fromage frais et le vin.

La ville de Castellaneta Marina est très importante, quant à elle, pour le tourisme balnéaire. On y trouve beaucoup de plages organisées qui chaque année accueillent énormément de touristes du monde entier.

Ginosa, comme du moins Crispiano (la ville des cent fermes) et Laterza, est une petite ville qui se trouve sur les monts de la Murgia et ses symboles sont le château normand et les nombreuses églises rupestres qui sont situées dans les crevasses de Ginosa où, pendant la période de Pâques, se déroule la représentation de la Passion du Christ.

Marina di Ginosa se trouve à 25 Km de Ginosa. Sa particularité est d’avoir reçu durant treize années le « drapeau bleu »  par Legambiente, témoignant de la beauté des eaux de la Côte Ionique.

Dans les villes de Palagiano et Palagianello, il est possible de visiter leur village rupestre, édifié à l’époque médiévale. À Palagiano, se trouvent des maisons de campagne de l’époque romaine et le menhir de S. Marc. A proximité, vous pourrez visiter également la réserve naturelle « Stornara ».

Massafra et Mottola sont les villes les plus représentatives de Taranto Murgia.

Massafra est célèbre pour son Carnaval et est liée à la tradition des magiciens. Dans la crevasse de la « Madonna della Scala », il est possible de visiter la pharmacie du magicien Greguro qui, auparavant, fut la demeure d’un sorcier. A proximité de Massafra,  se trouve la réserve naturelle du Mont S. Elia, oasis du WWF.

Mottola, quant à elle, contient beaucoup de crevasses, grottes, villages rupestres et zones où il y a des pins, des chênes et du maquis. Dans le centre historique, vous trouverez des maisons blanches et une multitude de places. Lors des dernières années, ont été découverts des murs grecs du IV siècle après J-C.

 

LE SALENTO

En poursuivant le long du territoire des Pouilles, on arrive dans la péninsule du Salento, péninsule renfermée entre la mer Ionique et la mer Adriatique et, délimitée au nord par la « soglia messapica » qui la sépare de la zone de la Murgia.

Le Salento comprend une partie de la province de Taranto et Brindisi avec la totalité de la province de Lecce.

La péninsule du Salento offre énormément de possibilité pour les amateurs de la nature qui, pour ceux-ci, est conseillé de visiter la zone du haut Salento contenant la réserve naturelle de « Torre Guaceto », zone marine protégée près de Carovigno où, grâce aux plongées sous-marine, l’on peut découvrir beaucoup d’espèce d’ oiseaux qui se trouvent dans la réserve. Il est également possible de visiter la zone marine protégée de Porto Cesareo et est fortement conseillable de visiter le parc archéologique de Torre Egnathia, près de Savelletri.

Par contre, pour les personnes recherchant absolument des vacances sous le soleil des Pouilles, le Salento propose une très grande offre. Vous y trouverez les côtes rocheuses de Santa Cesarea Terme, les côtes blanches de sable fin, comme celles de Punta Prosciutto, Santa Maria di Leuca, Ugento ou Gallipoli. Cette dernière côte est édifiée au bord de la mer, sur le golfe de Tarente, et est constituée de deux parties distinctes : le Borgo et la vieille ville. La vieille ville est située sur une île calcaire, reliée à la terre ferme par un pont et renferme un riche patrimoine, notamment des XVIIe et XVIIIe siècle, hérité de l'activité portuaire de la cité. Le Borgo est la partie moderne de la ville avec des constructions neuves telle que le palazzo di vetro, grand palais de verre, nommé également le gratte-ciel.

Une zone fortement demandée également est la zone la plus méridionale des Pouilles, appelée aussi les « Maldives du Salento », de par ses eaux cristallines et ses plages de sable blanc.

La ville de Santa Maria di Leuca, l’extrême « talon » d’Italie, est bordée par des eaux limpides. Son port touristique est très suggestif et important. Suggestives sont aussi les autres « villes » du XIXe siècle entourant cette dernière ainsi que leurs grottes.

Enfin, il y a Otranto, la ville la plus orientale d’Italie, ville d’art et d’histoire. Vous y retrouverez son château « aragonais », sa cathédrale avec son sol en mosaïque et sa crypte contenant les restes des 800 martyrs égorgés par les Turcs et, sa promenade le long de la mer. Près d’Otranto, se trouve aussi la localité des Lacs Alimini, deux petits lacs abritant une flore marine très luxuriante.

Du point de vue artistique, le Salento offre de grandes possibilités avec la ville baroque de Lecce, les grandes cathédrales, les châteaux « aragonais, angevins et normands », les miradores,…

Pendant toute l’année dans le territoire du Salento se déroule beaucoup de fêtes populaires, célébrant les produits typiques tels que l’huile, le poisson et le vin. Le vin du Salento est célèbre dans le monde entier de par sa « ruée du vin », laquelle part de Locorotondo et se termine à Santa Maria di Leuca où il est possible de déguster les vins DOC « primitivo » de Lizzano, de Manduria, de Nardò et de Galatina. De plus, beaucoup de foires d’artisanat sont présentes sur le territoire où vous pourrez trouver toute sorte d’objets en papier mâché, en fer forgé ou en pierre de la province de Lecce.

La « Taranta » est la plus célèbre des manifestations de la région. Il s’agit d’un bal servant à guérir les hommes et les femmes victimes du poison de la « Taranta ». La « Taranta » étant une araignée.