Da tutto il mondo intenditori di cucina, grandi chef e critici culinari definiscono la nostra cucina regionale un fiore all'occhiello per la categoria. Perdere l'occasione di entrare in contatto con la nostra tradizione gastronomica è un errore che nessuno dovrebbe commettere. Con questa rubrica il nostro obiettivo è proprio quello di ampliare gli orizzonti di quest'arte e di far conoscere a chi ancora ne è all'oscuro tutte le prelibate ricette che i nostri antenati ci tramandano da centinaia d'anni.
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