Masseria di Charme Itria: storia e ospitalità in Puglia

The Masseria di Charme Itria, risalente al XVI secolo, è un’antica fattoria oggi trasformata in charming hotels and azienda agricola biologica, immersa tra ulivi millenari nel cuore della Valle d’Itria. Situata nel crocevia tra magnifiche campagne, regno degli ulivi centenari e il mare, è stata restaurata nel rispetto della tradizione e offre sedici camere eleganti e una cucina biologica a km 0, con prodotti coltivati in loco e selezioni Slow Food. L’ospitalità si distingue per attenzione, raffinatezza e cura del dettaglio, offrendo un’esperienza autentica che unisce relax e cultura, valorizzando le atmosfere della campagna pugliese.

Colazione biologica: un risveglio autentico

The prima colazione rappresenta un momento di autentico piacere per gli ospiti. Fin dalle prime ore del mattino, la preparazione artigianale prende vita con la realizzazione quotidiana di una selezione di biscotti e di una torta sempre diversa, pensata per accompagnare il risveglio. A completare l’offerta, una varietà di confetture extra biologiche che varia in base alla stagionalità, insieme a frutta fresca, latticini, salumi e uova provenienti da allevamenti a terra. Un’esperienza curata nei dettagli, capace di rendere speciale l’inizio di ogni giornata.

Cucina pugliese autentica a km 0

The Apulian cuisine autentica si presenta come un equilibrio tra terra e mare, seguendo la stagionalità e valorizzando sapori genuini. Non chef, ma cuoche a km 0 reinterpretano con sensibilità le antiche ricette contadine, mantenendo vivo il legame con la tradizione. I piatti sono preparati ogni giorno con prodotti biologici dell’azienda agricola, tra ortaggi, erbe spontanee e pasta fatta a mano, offrendo un’esperienza sempre diversa.
Seduti nella restaurant hall, tra volte e pavimenti in pietra accanto al camino, è possibile degustare piatti che esaltano ingredienti locali, accompagnati da vini pugliesi accuratamente selezionati. Il percorso si conclude con un'ampia varietà di rosoli artigianali, tra cui quello alle foglie di ulivo, particolarmente distintivo.
Nei mesi estivi, l’esperienza si sposta nella corte all’aperto, dove l’atmosfera suggestiva trasforma ogni pasto in un momento immersivo e di grande fascino.

Camere della Masseria di Charme Itria: comfort e tradizione

Immerse nella campagna, le 16 camere della Masseria di Charme Itria nascono dalla ristrutturazione conservativa dei corpi originari della dimora, realizzata nel rispetto delle antiche strutture. Arredate con mobili in stile d’epoca, conservano intatto il fascino del passato, offrendo al contempo comfort contemporanei.

Camere Classic
Ambienti semplici ed eleganti, distribuiti tra cortile, piano nobile e antiche scuderie, ideali per chi cerca autenticità e tranquillità. Arredi tradizionali con tocchi contemporanei, perfette per soggiorni di singoli o coppie immersi nella campagna.

Camere Superior
Spazi raffinati dal fascino d’altri tempi, con letti in ferro battuto e pavimenti tipici. Alcune offrono vista su cortile o giardino e sono dotate di comfort aggiuntivi per un soggiorno rilassante, adatte fino a tre persone.

Camere Privilege
Le più esclusive e spaziose, tutte diverse tra loro e caratterizzate da dettagli unici come terrazzini, cortili privati o camini. Offrono servizi completi e biancheria pregiata per un’esperienza di alto livello.

Junior Suite
Ampia e suggestiva, situata nella parte più antica della struttura, con zona notte, soggiorno e camino. Un ambiente romantico e ricco di storia, ideale per chi desidera spazio e atmosfera.

Camere Family
Pensate per famiglie o piccoli gruppi, possono ospitare fino a quattro persone. Ambienti autentici con volte in pietra e dettagli tipici delle masserie pugliesi.

Casa Padronale
Un’abitazione storica nel cuore della struttura, con letto a baldacchino, pavimenti originali e vista sulla corte. Un’esperienza immersiva nel passato, arricchita da spazi living e atmosfera d’epoca.

Piscina della Masseria di Charme Itria immersa nel verde

Con l’arrivo della bella stagione, la swimming pool della Masseria apre le sue porte per offrire agli ospiti momenti di autentico relax. Immersa nel verde e avvolta dalla quiete, è accessibile in ogni momento della giornata e della notte, regalando un’atmosfera intima e suggestiva. La piscina rappresenta un’oasi di ristoro perfetta dopo le escursioni nei dintorni. Lo staff fornisce tutto il necessario, inclusi i teli mare, per garantire la massima comodità.
A disposizione degli ospiti anche un Honesty Bar in stile rustico, ideale per gustare aperitivi, light lunch e frutta di stagione in piena autonomia.

Prodotti biologici e olio extravergine d’oliva

Da oltre 30 anni, la struttura produce prodotti tipici biologici, genuini e di alta qualità, all’interno di un’azienda agricola di oltre 72 ettari condotta interamente in regime biologico sin dal 1991. La tenuta ospita circa 1.600 ulivi di varietà più recenti e oltre 2.600 ulivi millenari, con esemplari che raggiungono fino a 2.000 anni di età.
La produzione comprende quattro oli extravergine biologici oltre a rosoli artigianali ottenuti per infusione, tra cui un esclusivo liquore alle foglie d’ulivo, riconosciuto a livello nazionale. A questi si affiancano confetture extra, mandorle, legumi e sughi realizzati con varietà locali tutelate, espressione autentica del territorio e della tradizione agricola pugliese.

Esperienze autentiche tra olio e tradizione

La Masseria di Charme Itria accoglie oleoturisti da tutto il mondo per far scoprire i segreti della produzione dell’olio extravergine di oliva, dalla lavorazione alla conservazione fino al suo migliore utilizzo. L’esperienza, della durata di circa un’ora, comprende la visita alla masseria, al frantoio ipogeo e agli uliveti, seguita da una degustazione guidata di oli biologici.
Da ottobre a dicembre si può vivere il rito della raccolta delle olive, partecipando a un’attività tradizionale immersi negli ulivi secolari e scoprendo da vicino la cultura rurale pugliese.