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Locorotondo, paese mediterraneo, da visitare avendo in mano un calice del suo sereno bianco: vino e calce. Camminare senza fretta lasciandosi avvolgere dai profumi che arrivano dall'ondulata Valle d'Itria, intrisa di estrosità murgiane sulle quali domina da una collina a 410 m sul livello del mare, tronfio di tutta la sua rotondità. Il suo nome non solo deriva dal latino "locus rotundus" ma è l'unico al mondo con cinque "o". Profumi di orti, di vigne, di olivi, di fichi e anche di mare Adriatico nemmeno tanto lontano. E poi i colori come manciate di coriandoli: il bianco e grigio dei Trulli, dei muretti a secco e dei "pagghjare", il bruno delle "cummerse", le lastre calcaree per coprire i tetti, il rosso e l'ocra della terra, il verde delle piante. É il territorio delle contrade San Marco, Sant'Elia, Trito, Tagaro e Serra, tanto per fare qualche nome. Il centro storico di Locorotondo è il succo della visita, in un crescendo di sorprese a... spirale, proprio per com'è strutturato: piccole case a due o tre piani, al massimo con pareti tirate a calce e tetti a "cummerse", con finestroni o arcate come occhi spalancati su vicoli, piazzette, terrazzini e ringhere di ferro battuto, piccole corti, edicole di santi, comignoli. Il tutto spesso in un'anarchica distribuzione architettonica che, tuttavia, si fa armonia e sale dalla spontaneità popolare. Incanto e realtà sono qui senza confine.
Fonte: Gazzetta economia del 1/12/2012
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