Pranzo di Natale

Aperitivo di benvenuto con sfiziosità calde e flute’ fantasia

Tortino di patate con capocollo di Martina Franca e riduzione all’arancio; tris del casaro: mozzarelline murgesi, formaggio primo sale, Cardinali di bufala Campana

Cartoccio fata di re nettuno

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Calamarata con salsa al granchio sfoglie di mandorle tostate

Risotto con guanciale reale e chiodini

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Trancio di pesce spada al dragoncello in crosta di pane

Fritturina di calamari

Insalatina sfiziosa, Sgroppino al limone

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Frutta fresca di stagione

Panettone artigianale

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Minerali, soft drink, vini bianchi e vini rossi

Caffè e amari

Il pranzo sarà incluso di animazione, ballo e tanto divertimento!!!

€ 45,00
per persona

Pranzo di Santo Stefano

Composè del salumiere con sfoglia all’uvetta e treccina murgese, rustiche ria calda, cernia in crosta, julienne di seppioline arrosto e ruchetta, salmone in panola aromatica, soutè di cozze

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Lasagnetta tricolore ai frutti di mare

Gramigna con salsa ai porcini e salvia

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Tagliata d’angus con rucola, pomodorini, grana e glassa di aceto balsamico

Patate dorate

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Frutta fresca di stagione

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Minerali, soft drink, vini bianchi e vini rossi

Caffè e digestivi

€ 40,00
per persona

Gran Galà di San Silvestro

Sgombro affumicato al pepe su insalatina di finocchi croccanti e fragoline, prelibatezze calde

Prosciutto Crudo Gran Riserva con treccina murgese, Carpaccio Salado Superiore con crema al limone, Capocollo di Martina Franca con ricottina di bufala

Scialatelli con salsa agli scampi e pistacchio

Turbante di pesce San Pietro con salsa ai crostacei, spiedo di mazzancolle dorate e flan alle zucchine

Lenticchie e zampone del buon augurio

Frutta fresca ed esotica con semifreddo fantasia

Minerali, soft drink, vini bianchi e rossi

Caffè e digestivi

SERATA CON BALLO, ANIMAZIONE, GADGET E COTILLONS

IN ESTRAZIONE UN WEEKEND BENESSERE PER DUE

La festa continua con il dopo serata…Disco e Cocktelleria!!!

€ 70,00
per persona

Pranzo di Capodanno

Arrosto di vitello all’inglese con pomodorini e basilico, mozzarelline murgesi e formaggio primosale, sfiziosità calde, salmone al gratin, cernia allo speak, insalatina di mare

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Strigoli ai crostacei e verdurine croccanti

Risotto con funghi porcini e crema di tartufo

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Filetto di branzino con sfoglie di patate e mandorle Insalatina sfiziosa

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Frutta fresca di stagione

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Minerali, soft drink, vini bianchi e vini rossi

Caffè e amari

Il pranzo sarà incluso di animazione, ballo e tanto divertimento!!!

€ 40,00
per persona